Naturligt glutenfria havrefrallor

 

Här kommer mina favoritfrallor! Dessa har jag bakat många gånger pga dom är enkla och blir så fluffiga! Jag har testat både utan solrosfrön och utan brödkryddor, men jag tycker det är godast med det i. Det ger en god smak och lagom tuggmostånd.

Jag har börjat använda köksvåg när jag bakar för att vara säker på att det verkligen blir exakt rätt mängd mjöl så brödet blir så fluffigt som det ska vara :)

 

Ingredienser
25 gram jäst
6 dl fingervarmt vatten
2 msk olivolja + 4 msk till utbakningen
200 gram (4 dl) Risenta havremjöl
120 gram (2 dl) Risenta rismjöl
120 gram (2 dl) Risenta majsmjöl
5 msk Risenta psylliumhusk
1,5 dl solrosfrön + ungefär 3 msk till dekoration
2 tsk salt
1 msk brödkryddor

1. Smula ner jästen i en bunke med vattnet och oljan.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser (mjölen, kryddor, fröna och husken) och tillsätt i vattenbunken.
3. Vispa med elvisp och låt sedan jäsa i 10 min.
4. Dela upp i tio lika stora bitar och forma som frallor, använd olja på händerna och lite havremjöl på bakbordet då degen är ganska kladdig.
5. Dekorera med solrosfrön och låt jäsa i 45 min. Stoppa sedan in i ugnen i 20 min i 225 grader.

Vi äter det ofta med skinka och ett stekt ägg, älskar verkligen ägg och äter säkert 10 st i veckan haha. Det absolut bästa jag vet är när äggulan rinner ut över smörgåsen!

2015-01-24 14.15.15

2015-01-24 15.05.02-1

2015-01-24 15.16.56-1

2015-01-25 10.56.47-1

  1 comment for “Naturligt glutenfria havrefrallor

  1. 7 februari, 2015 at 13:01

    Ser så himla goda ut!
    Har faktiskt en laddning under jäsning nu ;)
    Tänker länka från min blogg till detta

    Ha en bra dag
    /Jens

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *